美团外卖年利润约4%，精细化运营成关键

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美团核心本地商业板块CEO王莆中近日表示，过去一年，美团外卖的利润率大约在4%左右，整体波动较小。他指出，利润的增长主要得益于业务规模的扩大，而非利润率本身的提升。他认为，外卖行业整体利润水平较低，只有通过精细化运营才能实现持续发展。
王莆中表示，外卖属于低利润率的商业模式，任何一个环节出现偏差，都可能导致亏损。他以美国外卖平台DoorDash为例，指出即使平台收取较高佣金和配送费用，其利润率依然偏低。相比之下，美团目前3%左右的运营利润率在全球范围内已经属于非常优秀的水平。
他还指出，目前每单一单的外卖利润仅为一元左右，要在商户、骑手、平台和用户之间实现利益平衡并不容易。他提到，刘强东曾公开表示希望外卖业务能达到5%的目标利润率，但从行业实际情况看，餐饮外卖从未实现过如此高的利润水平。此外，饿了么创始人张旭豪在2018年也曾表示，外卖商业模式本身存在盈利难题。